Mannan
Маннан — растительный полисахарид, линейный полимер сахара маннозы. Растительные маннаны образованы из остатков маннозы, связанной β-связями. Это одна из форм запасного полисахарида. Источником маннанов служит слоновый орех. Термином «маннан» также обозначают полисахарид клеточной стенки дрожжей. Этот маннан состоит из главной цепи с α-связями и боковых ветвей, в которых манноза связана α- и α-связями.